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Então, taça de vidro ou champanhe?

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O corte, para um esnobismo erótico e vintage



Quando pensamos que ela estava definitivamente trancada no buffet da vovó, a taça de champanhe Recentemente, falou-se novamente em um convite a alguns bares e outros restaurantes da moda. Também foi trazido de volta ao gosto do gênero com o retorno do art deco e o espírito das "antiguidades". Também se tornou muito mais na moda do que a taça de champanhe nos últimos anos.

Seu visual retrô certamente não é à toa, a menos que seja lenda que a primeira xícara tenha sido moldada no peito da Marquesa de Pompadour ou na da rainha Maria Antonieta. Se a lenda não é totalmente verdadeira, ela causou muita tinta fluir e estava na origem de uma taça de champanhe feita em 2014 em uma moldura do peito de… Kate Moss!

Único problema: o corte oferece muito contato com o ar e deixa escapar rapidamente as bolhas e o aroma. O nariz então luta para compreender todas as sutilezas.

A flauta, pela beleza do gesto



Lá vai você a famosa flauta de champagne que, portanto, entra em cena, finamente empoleirado em seu pé comprido. Perfeitamente transparente, oferece o espetáculo de efervescência, que intoxica o olho e faz com que ele brilhe. É também o tipo de copo que é usado com mais frequência na hora de servir champanhe.

Isso apareceu na década de 1930 e substituirá gradualmente o corte.

Em uma festa ou uma grande recepção, a flauta fica elegantemente entre dois dedos e com um pouco de agilidade, você pode esboçar alguns passos de dança sem derramar uma gota. Para não aquecer o champanhe, você deve segurar a flauta pelos pés.

A forma da flauta de champagne permite que você concentre ainda mais os aromas e bolhas. As bolhas tendem a agitar o fluido e, assim, liberam ainda mais sabores ao provar.

Sem dúvida, esta flauta longa parece ser a taça de champanhe por excelência ... A menos que? A menos que os especialistas o critiquem por sua estreiteza, o que impediria a boa degustação de um grande cru de champanhe.

Segundo eles, eles devem reservar as flautas com champanhe, mas também deixá-las no armário ao servir um champanhe grande.

O copo alto de tulipa, essencial para grandes champanhes



Nem taça nem flauta, mas então em que devemos servir champanhe? em um copo de vinho ? Mas sim!

Especialmente porque vale ressaltar que o champanhe também é um vinho, certamente espumante, que precisa liberar seus aromas em um copo arredondado, idealmente apertado no topo. A taça de champanhe perfeita é, portanto, uma taça de tulipa ou uma taça da Borgonha muito alta, que combina o prazer visual da flauta e o leve esnobismo da xícara, atendendo a todos os critérios técnicos para seduzir o paladar mais exigente. Surpreendente, não é?

O papel da bolha de champanhe

Você entenderá, é importante escolher bem em qual copo você provará seu champanhe. Um copo muito queimado tende a fazer as bolhas desaparecerem. E, no entanto, estes são necessários para apreciar todos os aromas!

Para que todos os aromas do champanhe surjam, as bolhas devem subir mais tempo. Faz o champanhe funcionar. A bolha realmente desempenha dois papéis essenciais:

  • remove dióxido de carbono dissolvido no champanhe em grandes quantidades
  • traz à superfície as moléculas aromáticas que despertam nosso paladar.

O abuso de álcool é perigoso para sua saúde, consuma com moderação.